學(xué)炒蛋炒飯
今天，媽媽說(shuō)：“昨天晚上還有些剩飯，不如我們吃泡飯吧！” “不，不好我要吃蛋炒飯。”我撒嬌地說(shuō)，“而且，我還要自己炒！” “好吧！”媽媽答應(yīng)了。 我準(zhǔn)備好紅蘿卜、菜、香腸、香菇、蔥，把它們切成小丁、小塊。開始打蛋了，先把雞蛋在碗上一敲，殼破了，蛋清“嘟嚕”一下掉進(jìn)了碗里，接著蛋黃就像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣，也跳進(jìn)了碗里。我放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子在碗里打啊打啊，不一會(huì)兒，就打勻了。所有的準(zhǔn)備工作都做完了。開始炒飯了，媽媽教我說(shuō)：“先要把鍋燒熱。”我打開煤氣灶。過(guò)了一會(huì)兒，鍋熱了。“再倒入三勺油，注意要沿著鍋邊往下倒。”我倒入油，等油有一點(diǎn)冒煙，媽媽說(shuō)：“你開中火吧！這樣炒出來(lái)的蛋比較嫩。”我把打好的蛋倒了進(jìn)去，蛋形成一個(gè)圓形，漸漸地，變成了一朵金黃的小花，美極了！然后翻了一個(gè)面，哎呀！我只翻了一半。“別慌，這不是煎荷包蛋，你把蛋翻都翻炒松吧！”媽媽指著鍋里的蛋說(shuō)。我按照媽媽說(shuō)的，一會(huì)兒就把蛋炒成嫩嫩的、松松的，用鍋鏟到盤子里待用。“現(xiàn)在把菜、香菇和火腿腸倒入鍋中，翻炒。”媽媽吩咐說(shuō)。我倒好后，翻炒起來(lái)。“我炒，我炒，我炒炒炒……”“別哼了，快把飯倒進(jìn)去，不然這些料理太熟了，不好吃，鹽也可以放了！”媽媽提醒我說(shuō)。我趕緊手忙腳亂地倒飯、放鹽，又開始翻炒起來(lái)。“哎呀，要焦了！”“快放一勺熟油！”我連忙舀了一勺熟油倒入飯中翻炒。虛驚一場(chǎng)，要不是媽媽在一旁指點(diǎn)，那我就慘了。接著，我把蛋倒了進(jìn)去，再撒點(diǎn)蔥花，放一點(diǎn)雞精，炒幾下。 一盤色香味俱全的蛋炒飯?jiān)谖业氖种小罢Q生 ”了。我為媽媽盛了一碗，自己也盛了一碗。“哦，好好吃噢！”媽媽也豎起大拇指說(shuō)；“比你爸爸炒的還要好吃！” 證號(hào)：900212
