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我們上饒的特產數不勝數，什么烏雞，營養特別豐富；烏豬肉質特別鮮美；，但是我最喜歡的就是我們上饒最著名的豆豉果。
都吃過的兄弟姐妹非常多，南瓜干、柚子皮干等等。
豆豉果中我最喜歡就是南瓜干，南瓜干的味道有點甜甜地，微辣，當然也有非常辣的，我認為南瓜干和稀飯吃最好了。
南瓜干的做法有點難，但只要是上饒人都會做。
第一個步驟是要先將南瓜洗凈，去蒂，去皮再將籽給去掉，必需得掏地非常干凈，要不然你吃的時候就會吃到籽了，在江南瓜切成約5厘米厚的環形薄片，再將南瓜放入水中浸泡半小時。第一個步驟就差不多完成了。
接著再把南瓜放在竹架上曬五個小時，手感到干為止。把曬得南瓜放入蒸氣鍋中隔水蒸六分鐘，待用。
在一個不銹鋼中放入一定量的水，沸煮后，將茨粉用冷水調均，再慢慢放入沸水中，等上一會兒，這南瓜就熟了。最后，把熟南瓜在陽光下風干，就是美味的南瓜干了！
老師點評：南瓜干的做法有點難，但只要是上饒人都會做&，看來，你對這種特產非常了解，什么時候給班級同學們露一手？
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