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豆花是臺灣著名的甜點，家家戶戶都知道。豆花在臺灣分布很廣，北半臺灣有，南半臺灣有，著名的士林夜市里有，菜市場里有，路邊有時也會碰到幾個小攤。我們家的樓下也有一家賣豆花的老店。
豆花不僅又甜又香，看起來都令人垂涎三尺。一塊塊的，白花花的豆花浸沒在黑乎乎的糖漿里。米白色的花生、黑色的粉圓浮&在糖漿上，躺&在豆花上或被壓&在豆花下，不見天日。糖漿和花生汁在碗里融在一起，黑白相間，好看極了。
豆花的做法十分簡單，一學就會，但要通過實踐后，方嫩作出色香味俱全的豆花。現準備一個從沒占過油的碗并把用黃豆制成的豆花放進去，在冷藏。客人來了，就把豆花切一大快放進另一個碗里，在以客人的愛好加進配料，最后舀一大勺糖漿進去直到蓋過豆花就大功告成了。豆花不僅可以吃冷的，還可以吃熱的。熱的豆花只是把整碗豆花加熱一下，但吃起來卻跟冷的差十萬八千里，簡直不在一個檔次里。
當我每次回到臺灣時，我都會去山下的老店吃上兩、三次。而且每次都吃好幾碗。
我吃豆花時，喜歡先吃無味的豆花，然后再喝上一口糖漿，又冰又甜，爽口極了！最后再吃配料，把一顆顆晶瑩剔透&的粉圓吸&進嘴里。
家鄉的甜點就是好。每次離開臺灣時，都會一直讓媽媽買豆花來吃，因為實在太好吃了。
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